Статья

Зачем в кулинарии нужны рецепты?

Кулинарные рецпеты

Кулинария - одно из основных человеческих хобби в двадцать первом веке. Все люди любят есть. Кто-то заказывает еду на дом, кто-то ходит в кафе и рестораны, но абсолютное большинство готовят еду дома и сами. Кто-то готовит один, кто-то в компании. Нет разницы, как и на чем готовить еду, если приготовлено с душой - даже бутерброд будет вкусным. Чаще всего новички в кулинарии готовят себе еду по рецептам. Но проверенные временем домохозяйки научились готовить по памяти, без рецептов, на интуиции и стаже. Поэтому часто возникает вопрос, а зачем вообще нужны эти рецепты?

Рассуждая на тему нужности рецептов, человеку нужно задать вопрос: Разве с рецептом на приготовление еды он тратит больше времени? Ответ будет ясным - конечно нет. Поэтому не важно есть рецепты или нет. Хозяйка, которая владеет искусством кулинарии и вдобавок знает наизусть много рецептов вдвойне полезна - вероятность приготовить вкусное и полезное блюдо будет выше. Потому что умения плюс помощь будут незаменимы на любой кухне. 

Также многие рецепты реально помогают. Например в старых книгах писали что определенное блюдо нужно "доводить до вкуса". Многие хозяйки ошибочно полагает, что это означает доварить или что-то дожарить. На самом деле в рецептах такая надпись поясняется добавлением специй или соли и сахара. 

Если для опытных кулинаров они не так важны, то как быть новичкам? Тем, кто только начинает учиться готовить, рецепты сделают много лишней работы. Человеку не придется искать способ приготовления и нужные продукты в других местах, сам процесс готовки займет намного меньше времени. Поэтому в рецептах можно найти столько плюсов, которые не даст никакой возможно сказать, что они не нужны.

Также рецепты являются подсказкой для человека. Какой бы человек не был, он не может запомнить все на свете, а значит существует вероятность ошибиться. Ошибка в кулинарии - это минимум испорченное блюдо, а максимум возможность отравиться. Поэтому рецепты - это как помощник для настоящей хозяйки. Он не приказывает, а всего лишь помогает человеку не потратить свои силы впустую. 

Поэтому не стоит увлекаться своей самоуверенностью и думать, что рецепты сейчас не нужны. Так могут говорить только люди, которые слишком уверены в себе. А самоуверенность никогда не доводит до добра. Настоящий кулинар никогда не отбросит рецепты, так как от них нет никаких минусов, они только младшие помощники в этом нелегком деле.

Рецепты на все случаи жизни - http://webspoon.ru/

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика